伊東・ウェルケア伊豆高原 タケノコ ～旬の味覚～
３月の終わりごろから、こちらウェルケア伊豆高原周辺にある竹林では、タケノコが顔を出し始めました。気づくと子供の背丈を超えるくらいに、あっという間に育ってしまいます。おいしくいただける大きさのタケノコは、竹林の中では見つけにくくて、すっかり大きくなったタケノコを見て、「明日はもっとじっくり探してみよう」とスタッフたちは思っていたようです。ご近所さん同士、また、店先にもタケノコが出回っていて、「香りがよくておいしかった」といいながら、「掘って湯がいてきた」とスタッフがタケノコを持ってきました。そんなタケノコを見たご入居者の方が、「私はタケノコが大好き。昔はよく掘りに行った」とおっしゃり、それではと、スタッフがタケノコ煮を作って、おやつの時にご入居者の皆さまに召し上がっていただきました。いつものお食事の時にいただくタケノコとは、ちょっと違って、なじみ深い家庭料理のタケノコ煮に、「ほんとに香りがよくておいしい」「この時季だけだ」とおっしゃりながら、おいしそうに召し上がっていただけました。
